Sajttorta készítése otthon
Eszter
Eszter
| 22-07-2024
Élelmiszer Csoport · Élelmiszer Csoport
Sajttorta készítése otthon
Üdvözlet, Lykkers! Van valami csodálatos egy tökéletes darab krémes sajttortában. Ez a finom desszert már évszázadok óta gyönyörködteti az édesszájú embereket sima, gazdag textúrájával és édes, fanyar ízével.
Akár a klasszikus, graham-kekszes kéreggel készült süteményt kedveli, akár izgalmas új ízeket és feltéteket szeretne kipróbálni, a sajttorta olyan finomság, amelyet érdemes fogyasztani.

A sajttorta változatai

Manapság a sajttorta számtalan ízletes változatban létezik a szokásos krémsajtos és tejfölös alapon túl.
A gazdag csokoládéforgácsoktól és a karamellás csöpögéstől kezdve az olyan könnyű és gyümölcsös ízekig, mint az eper és a lime, a kombinációk szinte végtelenek. A sajttorta megkoronázása gyakran a feltét - képzelje el az étcsokoládé szószt, friss bogyós gyümölcsöket, ropogós csokitortát, kandírozott diót, vagy olyan mókás kiegészítőket, mint a süti morzsa vagy a mézeskalács darabkák!
Sajttorta készítése otthon

Sajtos sütemény készítése otthon

Bár egy szeletet rendelni egy étteremben vagy helyi pékségben kétségtelenül kényelmes, különleges büszkeség és sikerélmény érzése van annak, ha otthon magad készíted el a sajttortát. A megfelelő eszközökkel és egy kis türelemmel teljesen megvalósítható, hogy a semmiből készítsd el álmaid sajttortáját.
Hozzávalók:
- 24 oz (körülbelül 3 csésze) krémsajt, lágyítva
- 1 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze tejföl
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 4 nagy tojás
- 1 Graham keksz (bolti vagy házi készítésű)

Forrás: Street Kitchen

Útmutató:
1. Melegítsük elő a sütőt 325°F-ra. Készítsünk elő egy 9 hüvelykes rugós formát úgy, hogy kívülről két réteg erős alumíniumfóliával borítjuk be. Ez megakadályozza, hogy víz szivárogjon a formába, amikor a sajttortát vízfürdőben sütjük.
2. Egy nagy tálban verjük fel a krémsajtot kézi mixerrel, amíg könnyű és habos lesz, körülbelül 2-3 perc alatt.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és jól verjük, amíg teljesen be nem keveredik, szükség szerint kaparjuk le az oldalát.
4. Adjuk hozzá és verjük simára a tejfölt és a vaníliát.
5. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és minden egyes hozzáadás után jól verjük fel.
6. Öntse a sajttortatésztát az előkészített tortaformába, és simítsa el a tetejét.
7. Helyezzük a sajttortaformát egy nagyobb serpenyőbe vagy sütőtálba, és öntsünk forró vizet a nagyobb serpenyőbe, amíg a rugós forma oldalának feléig ér.
8. Óvatosan tegyük át az előmelegített sütőbe, és süssük 60-70 percig, amíg a közepe majdnem megdermed, és kissé meginog.
9. Kapcsolja ki a sütőt, és a sajttortát 1 órán át tartsa benne, az ajtó zárva.
10. Vegyük ki a sütőből és a vízfürdőből, és hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.
11. Ha kihűlt, fedjük le, és tálalás előtt legalább 8 órára vagy egy éjszakára tegyük a hűtőbe.
Sajttorta készítése otthon
Néhány tipp:
1. Hagyja az összes hozzávalót szobahőmérsékletűre, mielőtt hozzákezdene.
2. Ne verjük túl a tésztát.
3. Használj vízfürdőt, hogy a sajttorta egyenletesen süljön meg. Ez a kíméletes sütés megakadályozza, hogy a tetején repedések keletkezzenek.
4. A legfontosabb, hogy legyünk türelmesek, amíg a sajttorta kihűl és hűl. Ez a kulcsa annak, hogy sűrű, bársonyos állagú legyen.
Tessék - a szuper krémes, gazdag sajttorta készen áll, hogy hozzáadhasd a kedvenc feltétedet! Harapj bele és élvezd a jó hangulatot egész nap!